Haute gastronomie
Le seul hôtel avec 2 options de haute gastronomie au cœur de Paraty
I’Hôtel Sandi, la gastronomie est un élément essentiel de l’expérience. Intégrés au concept du Carré magique, nos espaces proposent des expériences uniques — allant d’une cuisine d’auteur à la haute gastronomie japonaise, en passant par des cocktails d’exception et des créations artisanales. Chaque espace vous invite à découvrir Paraty à travers des saveurs mémorables et des moments à table qui enchantent tous les sens.
Farm To Table
PUPU'S PANC PARTY
Inspiré du concept « farm to table », le Pupu’s met en valeur des ingrédients frais, de saison et locaux, avec une attention particulière pour l’utilisation créative des PANC (plantes alimentaires non conventionnelles). Le menu d’auteur allie raffinement et authenticité donnant naissance à des plats surprenants et pleins de personnalité.
Japanese Food
FUGU
Dans un cadre intimiste et avec une technique raffinée, le Fugu offre une expérience unique de gastronomie japonaise à Paraty. Des plats créatifs, des coupes sélectionnées et un service impeccable font du restaurant une référence dans la région.
Miracolo
Des gelatos artisanaux, préparés avec des ingrédients naturels et des recettes authentiques. Outre la dégustation, vous pouvez participer à l’Expérience Gelato, où vous apprendrez en pratique les secrets de la production du véritable gelato italien.
Balanceia Paraty Bar
Le Balanceia Paraty Bar réunit cocktails signature, cuisine caiçara et musique contemporaine dans une expérience pleine de personnalité au sein du Quadrado Mágico. Le bar traduit la culture locale de manière légère, actuelle et soignée, en valorisant les saveurs, les rencontres et l’énergie unique de Paraty.
APOTHEKARIO
Au bord de la piscine, le bar propose une carte de cocktails rafraîchissants et une carte complète, idéale pour des moments de détente et de convivialité sous le ciel de Paraty.
